Selen je esencijalni mineral u tragovima koji se nalazi u tlu, vodi i nekoj hrani. Važan je čimbenik u mnogim tjelesnim procesima, a igra ključnu ulogu u metabolizmu ljudi za koji je potrebna samo mala količina selena. Hrana uzgojena na različitim tlima ima različite razine selena, a ljudi obično koriste selen kako bi nadomjestili njegov nedostatak i za smanjenje rizika od visokog krvnog tlaka tijekom trudnoće.
Također, selen se koristi za rak prostate, komplikacije izazvane statinima, abnormalne razine kolesterola, sive mrene i mnoga druga stanja.
Što je selen?
Selen se u prirodi pojavljuje u anorganskom i organskom obliku, a kvalitetnom prehranom u organizam unosimo 70 mikrograma selena. Godine 1817. ga je otkrio švedski kemičar Jons Jacob Berzelius, a ovaj je mineral dobio ime po grčkoj riječi selene što znači mjesec. Razlog tome je njegova svjetlosiva boja prilikom taljenja. 
Organski se selen apsorbira puno bolje od anorganskog. Dok apsorpcija anorganskog selena varira između 50-100%, kod organskog je apsorpcija gotovo potpuna, odnosno apsorbira se 90%. Preporučene dnevne doze selena za zdravu odraslu osobu variraju ovisno o geografskom položaju, pa tako svjetska zdravstvena organizacija (SZO) preporučuje 55 mikrograma dnevno.
Zanimljivo je da se selen izlučuje urinom (60%) i fecesom (35%), a kod povišenog unosa i izdisanjem plinovitog oblika. Rezerve se nalaze u obliku selenoprote, a najviše se nakuplja u:
- eritrocitima
- slezeni
- jetri
- zubima
- dokazano je njegovo postojanje u testisima i spermi.
Selenova se zdrastvena uloga počela istraživati 1950-ih, kada je naglasak bio na njegovim toksičnim elementima, a 17 godina kasnije su znanstvenici krenuli ukazivati na njegovu metaboličku funkciju i posljedice nedostatka selena.
Za što je selen dobar?
Selen ima puno zdrastvenih prednosti, dok za sedam zdravstvenih stanja djeluje dokazano i spašava od kobnih bolesti. Njegova konzumacija nije nimalo bezazlena.
Štitnjača
Vaša štitnjača je mala žlijezda koja proizvodi hormone za regulaciju metaboličkih procesa u vašem tijelu. Ako imate slavo aktivnu štitnjaču, može s dogoditi da čete bit umorni, voditi borbu s viškom kilograma, biti depresivni i imati bolove u mišićima. S vremenom, rizici za štitnjaču mogu pogoršati kronične bolesti, piše WebMD.
Selen poboljšava kognitivne sposobnosti
Istraživanja pokazuju da se selenova antioksidativna svojstva bore protiv oštećenja stanica koje dovode do bolesti mozga i živčanog sustava poput Parkinsonove, Alzheimerove i multiple skleroze. U tijeku su istraživanja kako bi se utvrdilo može li selen spriječiti ili liječiti gubitak mentalnih sposobnosti.
Selen smanjuje rizik od raka
Osim što smanjuje oksidativni stres, selen može pomoći u smanjenju rizika od određenih vrsta raka. To se pripisuje sposobnosti selena da smanji oštećenje DNK, kao i oksidativni stres, ojača vaš imunološki sustav i uništi stanice raka. Pregledom 69 studija u čije je istraživanje bilo uključeno više od 350 000 ljudi, utvrđeno je da je visoka razina selena u krvi povezana s nižim rizikom od određenih vrsta raka. neki od njih su rak dojke, pluća, debelog crijeva i prostate.
Važno je napomenuti da je ovaj učinak bio povezan samo sa selenom dobivenim hranom, a ne suplementima. Međutim, neka istraživanja sugeriraju da suplementacija selenom može smanjiti nuspojave kod ljudi koji su podvrgnuti terapiji zračenjem. Na primjer, jedno je istraživanje pokazalo da oralni suplementi poboljšavaju ukupnu kvalitetu života i smanjuju proljev izazvan zračenjem kod žena s rakom vrata maternice.
Selen štiti od bolesti srca
Prehrana bogata selenom može pomoći u održavanju zdravlja vašeg srca jer se niske razine selena povezuju s povećanim rizikom od srčanih bolesti. Selen također može smanjiti markere upale u vašem tijelu, što je jedan od glavnih čimbenika rizika za bolesti srca.
Na primjer, pregled 16 kontroliranih studija uključujući više od 433 000 ljudi sa srčanim bolestima pokazao je da uzimanje dodataka selena smanjuje razine upalnog markera C-reaktivnog proteina (CRP). To ukazuje da selen može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti smanjenjem upale i oksidativnog stresa u vašem tijelu. Oksidativni stres i upala povezani su s aterosklerozom ili nakupljanjem plaka u arterijama.
Ateroskleroza može dovesti do opasnih zdravstvenih problema poput moždanog udara, srčanog udara i bolesti srca, pa je tako uključivanje hrane bogate selenom u prehranu odličan način da razine oksidativnog stresa i upale ograničite na minimum.
Selen jača vaš imunološki sustav
Vaš imunološki sustav održava vaše tijelo zdravim tako identificira potencijalnih prijetnji i borbom protiv njih. To uključuje bakterije, viruse i parazite. Selen igra važnu ulogu u zdravlju vašeg imunološkog sustava. Ovaj antioksidans pomaže u smanjenju oksidativnog stresa u vašem tijelu, što smanjuje upalu i jača imunitet.
Studije su pokazale da su povećane razine selena u krvi povezane s pojačanim imunitetom. S druge strane, pokazalo se da nedostatak selena šteti funkciji imunoloških stanica i dovodi do slabijeg imuniteta
Pored toga, dodaci selena mogu pomoći u jačanju imunološkog sustava kod ljudi:
- gripom
- tuberkulozom
- hepatitisom C
Selen pomaže u smanjenju simptoma astme
Astma je kronična bolest koja zahvaća dišne putove koji prenose zrak u pluća i iz njih, a ti dišni putovi postaju upaljeni i počinju se sužavati, uzrokujući simptome poput piskanja, nedostatka zraka, stezanja u prsima i kašlja. Povezana je s povećanim razinama oksidativnog stresa i upala u tijelu, a zbog sposobnosti selena da smanji upalu, neke studije sugeriraju da ovaj mineral može pomoći u smanjenju simptoma povezanih s astmom.
Istraživanja pokazuju da ljudi koji imaju astmu imaju nižu razinu selena u krvi. Jedno je istraživanje pokazalo da pacijenti s astmom s višim razinama selena u krvi imaju bolju funkciju pluća od onih s nižim razinama selena.
Jedno je istraživanje pokazalo da je davanje astmatičarima 200 miligrama selena dnevno smanjilo njihovu upotrebu kortikosteroidnih lijekova koji se koriste za kontrolu simptoma.
Selen djeluje kao snažan antioksidans
Antioksidansi su spojevi u hrani koji sprječavaju oštećenje stanica uzrokovano slobodnim radikalima. Slobodni radikali normalni su nusproizvodi procesa poput metabolizma koji se svakodnevno stvaraju u vašem tijelu, a koji su ključni za zdravlje. Oni obavljaju važne funkcije, uključujući zaštitu tijela od bolesti.
Međutim, stvari poput pušenja, konzumiranja alkohola i stresa mogu uzrokovati višak slobodnih radikala, što dovodi do oksidativnog stresa koji oštećuje zdrave stanice, dok antioksidansi poput selena pomažu u smanjenju oksidativnog stresa držeći pod kontrolom broj slobodnih radikala.
Koja hrana sadrži selen?
Brazilski oraščići poznati su kao hrana bogata selenom i to s dobrim razlogom. Iako točan sadržaj može varirati ovisno o kvaliteti tla na kojem je uzgojen, u prosjeku možete dobiti puni selena iz jednog brazilskog oraščića. Hrana bogata selenom:
- Tuna
- Sardine
- Iznutrice
- kozice
- Svježi sir
- Sjemenke suncokreta
- Zelena ili smeđa lećaIndijski oraščić
Preporučena doza selena
Važno je napomenuti da ako već konzumirate odgovarajuću količinu selena putem zdrave prehrane, konzumacija veće količine selena možda neće biti od koristi. Visoke doze koje dosežu 400 mikrograma mogu čak biti štetne, piše Dr.Axe.
Preporučeni dnevni unos selena ovisi o vašoj dobi:
- Djeca 1-3: 20 mikrograma na dan
- Djeca 4-8: 30 mikrograma na dan
- Djeca 9-13: 40 mikrograma na dan
- Odrasli i djeca starija od 14 godina: 55 mikrograma na dan
- Trudnice: 60 mikrograma na dan
- Dojilje: 70 mikrograma na dan
Kada prestati piti selen?
Predoziranje selenom može uzrokovati reakcije poput lošeg zadaha, vrućice, mučnine i potencijalno jetrenih komplikacija ili čak problema s bubrezima i srcem. Toksičnost većine oblika selena je rijetka i obično se javlja samo kod ljudi koji uzimaju suplemente s vrlo visokim dozama.
Nacionalni toksikološki program SAD-a također navodi određene vrste selena kao karcinogene za životinje, ali nema dokaza da sve vrste selena mogu naškoditi životinjama ili da to predstavlja ozbiljan rizik u svakodnevnim situacijama. Također, visoke doze selena mogu imati zdravstvene posljedice kao što su je Dijabetes tipa II.
Dijabetes
Dijabetes tipa II i povišeni šećer u krvi imaju pozitivnu korelaciju sa selenom. Kada su tijekom istraživanja provjeravani čimbenici kao što su spol, težina i dob, postojala je povezanost između visokih razina selena i dijabetesa tipa II. Međutim, odnos između dijabetesa i selena nije baš lako opisati. Žene koje tijekom trudnoće imaju dijabetes imaju nižu koncentraciju selena nego što je inače slučaj u trudnica, piše VitaminExpress.
Kronično visoke vrijednosti organskih i anorganskih spojeva selena pokazuju slične učinke, a rani pokazatelji prekomjernog unosa uključuju:
- zadah s mirisom češnjaka
- metalni okus u ustima
- gubitak
- lomljivost kose i noktiju
- lezije kože i živčanog sustava
- mučninu
- proljev
- osip
- pjegave zube
- umor
- razdražljivost
- abnormalnosti u živčanom sustavu
Osjetite li neke od ovih simptoma, preporučuje se prestanak konzumacije selena i kontaktiranje liječnika.
